自家製トマトとナスの 『家庭菜園』風ミートソース
カレー風味のサフランライスを添えて＾＾
ドライカレーは、サフラン・ターメリック・カレーパウダーと
ニンニクを入れて、固めの仕上がりに。
ブイヨンとバターを加えて炊くと、美味しさもプラス。
--------- ソースの下ごしらえ -----------
玉ねぎをアメ色に炒たら、下味をしたひき肉を加えて、香ばしく強火に。
白ワインを少量加えてエテュベに。
その間に、おばあちゃんの家から貰った、
ナスとトマトは、オリーブオイルでソテーします。
エテュベした鍋に、トマトソースとブイヨンを加え
たっぷりのパルメザンチーズで濃度を。
ソテーした野菜を加え、塩加減を調整。
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完成したソースを、 カレー風味のサフランライスに添えて出来上がり。
スパイシーな香りと、野菜たっぷりのミートソースがいい感じの夏ご飯＾＾
出来上がり～☆彡